Azeite e água não se misturam? Especialistas explicam por que frigideira pegou fogo no BBB 24

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Incidente ocorreu na manhã deste domingo (24), na cozinha da casa mais vigiada do Brasil Na cozinha do BBB 24, frigideira pega fogo e brothers correm para apagar
Uma frigideira pegou fogo no BBB 24 após MC Bin Laden esquecer de desligar o fogão que esquentava um pouco de azeite no recipiente. O incidente aconteceu na cozinha, na manhã deste domingo (24). Ao perceber as chamas, Davi pegou a panela e jogou dentro da pia de lavar louças e, em seguida, ligou a torneira para acabar com o quase incêndio.
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Será que a atitude do baiano foi correta? Ainda na casa, Fernanda avisou para o funkeiro que o ideal seria abafar o fogo com um pano. No Quarto Gnomo, a confeiteira fala: “Não pode jogar água. Só tampar. Pode tampar, pode botar um pano, jogar um pano úmido por cima. Jogar água, não”
Frigideira pega fogo no BBB 24
Globo
Dica da sister está certa?
Em entrevista ao gshow, o engenheiro químico Gabriel Santos e a mestre em Química Eliane Seixas explicam o motivo de a frigideira ter pegado fogo na cozinha da casa mais vigiada do Brasil. Os especialistas também ensinam qual a melhor maneira de apagar as chamas durante um incidente semelhante.
Para o engenheiro químico, o incêndio aconteceu por dois fatores. O primeiro é a diferença da densidade da água e do óleo. Já o outro motivo foi o alcance do ponto de ebulição entre eles.
“O óleo [ou azeite] tem uma densidade menor que a água, portanto ele ficará flutuando por cima da água, pois a água sempre tentará ficar por baixo. O ponto de ebulição da água é de 100°C, se o óleo estiver pegando fogo, significa que a temperatura dele está superior a essa. Atingida essa temperatura, a ebulição da água formará bolhas que, rapidamente, subirão para a superfície, podendo causar explosões que podem trazer danos”, explica Gabriel Santos.
De acordo com a mestre em Química, o grande problema em apagar o incêndio com óleo utilizando a água é porque a água e o óleo não se misturam. Ela conta que, ao ter um incêndio com óleo envolvido, o ideal é abafar o local com um pano.
“Esse pano pode ser levemente molhado, um pano úmido bem torcido ou um pano seco. Jamais utilizar água. A água realmente não é recomendável para que se apague o incêndio onde o óleo esteja envolvido”, ensina Eliane Seixas.
Veja algumas dicas:
Nunca jogue água na tentativa de extinguir esse tipo de incêndio;
Se tiver uma tampa de panela, utilize-a para cobrir a panela;
Caso seja uma panela que não tenha a tampa, molhe um pano, retire o excesso de água e coloque por cima da panela. Ele extinguirá o fogo por abafamento;
Se tiver um extintor, utilize conforme as instruções de uso;
Mantenha portas e janelas abertas para ventilar o local, pois toda fumaça é tóxica.
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